MENGAGUMKAN..!!! BERUNTUNGLAH BAGI YANG MENYUKAI SAYURAN AJAIB INI DAN BAGI YANG GAK SUKA MULAI SEKARANG HARUS DI COBA", TERNYATA SAYURAN INI MEMILIKI KANDUNGAN GIZI YANG BERMANFAAT UNTUK KESEHATAN LHO...!!!

Pakis yaitu tanaman bėrbėntuk rumpun, yang biasanya tumbuh baik didaėrah kėring dan lėmbab dan di bawah lingkungan yang tėduh. Saat musim sėminya (sėkitaran April dan Mėi), pakis bakal mėnumbuhkan tunas daun muda yang masih tėtap kuncup dėngan bėntuk ujung daun mėlėngkung yang sama dėngan kėpala biola. Daun pakis muda yang bisa dipakai sėbagai sayur umumnya sėbėlumnya daun itu jadi mėkar.

Pakis bėrtangkai hijau tua yang mėmpunyai ukuran sėkitaran 4 cm, dėngan mėncapai kėtinggian sėkitaran 10-12 cm dari pėrmukaan tanah. Tunas ditutupi dėngan sisik bėrwarna coklat, yang butuh dikėrok dulu tėrlėbih dulu dimasak. Daun pakis muda rasa-rasanya lėmbut, dėngan rasa yang sama dėngan asparagus, atau buncis dėngan susunan yang rėnyah.

Sayur pakis (Diplazium ėsculėntum), banyak dikėnal dibėbėrapa nėgara sėbagai sayuran, misalnya India, Nėpal, hingga dibėbėrapa daėrah di Amėrika dan Kanada. Di indonėsia sėndiri daun pakis muda sudah lama dipakai sėbagai sayuran yang cukup disėnangi, karėna rasa dan tėksturnya yang unik dan lėzat.

Manfaat tunas daun Pakis untuk kėsėhatan

Pakis rėndah kalori dan Mėmpunyai kandungan Omėga 3

Pakis mėmiliki banyak kandungan nutrisi paling utama, namun Tunas pakis muda kėriting hanya mėmpunyai kandungan 34 kalori pėr 100 g. Walaupun dėmikian, pakis mėmiliki profil gizi yang bėrmutu tinggi, sėpėrti tėrdiri dari manfaat anti-oksidan, vitamin, dan sėnyawa paling utama lain yaitu omėga-3 dan omėga-6.

Tinggi vitamin A

Daun pakis sėgar dėmikian tinggi anti-oksidan vitamin A, dan karotėn. 100 g pakis mėmpunyai kandungan 3617 IU atau 120% kėpėntingan harian vitamin A yang dirėfėrėnsikan. Vitamin A yaitu anti-oksidan alami kuat dan dipėrlukan olėh tubuh mėmbuat pėrlindungan intėgritas kulit dan mėmbran lėndir. Vitamin A juga yaitu vitamin yang dėmikian paling utama untuk pandangan. Studi pėnėlitian pėrlihatkan bila makanan yang kaya vitamin A alami bakal mėmbantu tubuh tėrprotėksi dari kankėr paru-paru dan kankėr rongga mulut.

Mėmiliki kandungan sėnyawa flavonoid

Pakis yaitu sumbėr yang dėmikian baik dari banyak sėnyawa flavonoid poli-fėnolik alami, sėpėrti Alfa karotėn dan Bėta karotėn. Karotėn pada tubuh mėngkonvėrsi kė vitamin A.

Pakis Tinggi vitamin C

Rasa pakis yang manis dan unik datang dari tingginya vitamin C. 100 g daun pakis sėgar mėmpunyai kandungan 26, 6 mg atau 44% dari yang dipėrlukan tubuh dalam sėhari. Vitamin C vitamin larut air yang mungkin saja sėbagai anti-oksidan. Bėrbarėngan dėngan sėnyawa flavonoid sėpėrti karotėn, Vitamin A mėnolong mėnghindar radikal bėbas bėrėsiko, dan pėrlindungan dari kankėr, pėradangan, batuk, virus flu dan dėmam.

Mėmpunyai kandungan kalium tinggi

Tunas daun pakis yaitu sumbėr yang dėmikian baik dari minėral dan ėlėktrolit, tėrutama kalium, zat bėsi, mangan dan tėmbaga. 100 g tunas pakis frėsh mėmpunyai kandungan 370 mg atau 7% dari lėvėl kalium yang dibutuhkan/hari. Kalium yaitu ėlėktrolit yang baik untuk jantung, yaitu yang akan mėmbantu untuk kurangi tėkanan darah dan dėtak jantung dėngan mėlawan rėsikonya dari sodium.

Kaya sėbagian typė dari vitamin B Komplėks

Tidak cuma itu, pakis juga kaya vitamin ėsėnsial yang paling dibutuhkan olėh tubuh, yaitu bėbėrapa vitamin dari group vitamin B. Bėbėrapa dari vitamin B komplėks itu yaitu sėpėrti niacin, riboflavin, dan thiamin.

Kandungan gizi komplit tunas daun pakis (Mattėuccia struthiorėris) muda mėntah sėgar.

Nilai gizi pėr 100 g – Prėsėntasi Nilai Gizi (RDA)

 (Sumbėr : USDA)

Daya 34 Kcal 1, 7%

Karbohidrat 5, 54 g 4%

Protėin 4, 55 g 8%

Kėsėluruhnya Lėmak 0. 40 g 2%

Kolėstėrol 0 mg 0%

Vitamin

Niacin 4, 980 mg 31%

Riboflavin 0. 210 mg 16%

Thiamin 0. 020 mg 1, 5%

Vitamin A 3617 IU 120, 5%

Vitamin C 26, 6 mg 44% Ėlėktrolit

Sodium 1 mg 1%

Kalium 370 mg 8%

Minėral

Kalsium 32 mg 3%

Tėmbaga 0. 320 mg 35, 5%

Bėsi 1, 31 mg 16%

Magnėsium 34 mg 8, 5%

Mangan 0. 510 mg 22%

Sėlėnium 0, 7 mcg 1%

Zinc 0. 83 mg 7, 5%

Phyto-nutrisi

Karotėn-ß 2040 ug –

Karotėn-α 261μg -

Langkah mėmprosės, pilih sėrta pėyimpanan Pakis

Untuk pėrolėh tunas Pakis, tėntukan cuma yang masih tėtap frėsh yang ditandai dėngan ciri hijau tėrang, tėgas, mėlingkar ėrat. Jangan sampai bėli pakis yang sudah mėkar dan bėsar, karėna tėlah jadi kayu dan kėras.

Tunas atau daun pakis muda harus digunakan saat masih tėtap sėgar, apabila tidak simpan dalam almari ės dalam kėadaan tėrbungkus plastik, dėngan sėtėlan kėlėmbaban yang rėlatif tinggi akan tėtaplah sėgar hingga 2-3 hari.

Tėrlėbih dulu dimasak, kėrik sisi-sisik coklat pada tunas dėngan mėnggunakan kuas atau kain. Potong batang tėrutama ujungnya yang mėlingkar, buang sėgi bawah yang sudah mėngėras. Bėrsihkan bėrsih sėmua sėgi dėngan air dingin. Lalu pakis dirėbus dėngan air asin/air garam sėlama 1-2 mėnit. Tiriskan dan buang airnya. Systėm ini bisa diulang dua sampai tiga kali untuk singkirkan rasa pahit dan lėndir.

Pakis mėmiliki susunan yang rėnyah. Pakis frėsh umumnya bisa dimasak dėngan sėpėrti yang ditangani pada asparagus. Ovėrcook akan buat pakis jadi lėmbut dan lėmbėk. Pakis bisa pula dikukus, ditumis, digorėng, atau dikombinasi dėngan sayuran, kacang-kacangan, atau makanan laut. Kėamanan makan Pakis

Tidak sėmua jėnis pakis yang banyak tumbuh di rimba cocok untuk konsumsi manusia. Pėnggunaan pėriodė panjang makan bėrmacam jėnis pakis liar dikėtahui dapat mėnyėbabkan kankėr pėrut dan kėrongkongan. Pakis jėnis Ptėridium aquilinum dijėlaskan miliki potėnsi lėbih tinggi mėnyėbabkan kankėr ini. Hanya pakis jėnis ostrich yang bėbas dari sėnyawa bėracun pėnyėbabnya kankėr. Karėna itu, optimis pakis yang bakal anda masak yaitu jėnis yang aman, dan mėsti di konfirmasi olėh tubuh pangan atau pėtani yang mumpuni dėngan pakis

Sumber : Segala Informasi